עוגיות בריאות

בריאות! כשאני חושבת על המילה הזו הדבר הראשון שעולה לראשי היא המחשבה שכל דבר שאני מכניסה לגופי, מזינה אותו כך זה יתבטא כלפי חוץ. בעיני בריאות נפשית היא בראש החשיבות. אם תיהיה רגוע, סבלני, תקבל את הסובבים אותך וסובלני כך הרגשות השלווים הללו ימלאו אותך, מה שיגרום לך כמעט במישרין להיות בריא. למעשה זה יותר מהנחה או אמונה, זו ממש מנטרה שאני מנסה להנחיל לעצמי וכך להיות מאושרת.

עוד דבר שאני מאמינה בו שהעוגיות הללו הן אושר בהתגלמותו. הן ממלאות את הצורך בבריאות פיזית בכך שהן מופחתות סוכר (רק 60 גרם סוכר), והן ממלאות את הצורך בבריאות נפשית כאשר אני לא מונעת מעצמי משהו מתוק גם ב"ימי בריאות".

עוגיות בריאות כ- 22 עוגיות

1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה מומסת
60 גרם סוכר (אני אוהבת לההשתמש בסוכר וניל)
85 גרם כוס קוואקר - שיבולת שועל
140 גרם קמח מנופה
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
5 תמרים חתוכים לקוביות קטנות

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערה גדולה מניחים את כל החומרים ה"רטובים" : ביצה, תמצית וניל, חמאה וסוכר. מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת נוזלית ואחידה.

בקערה גדולה אחרת מאחדים את כל החומרים ה"יבשים": קמח, קינמון, אבקת אפייה, ואבקת סודה לשתייה.

מאחדים את שתי התערובות, תערובת הרטובים ותערובת היבשים לתערובת סמיכה כמו בצק דביק.

מוסיפים את התמרים הקצוצים ומערבבים כך שיתפזרו באופן שווה בתערובת.

מגלגלים לכדורים קטנים בגודל של גולה גדולה או כדור פינג פונג קטן ומשטחים לפיתה דקה.

חשוב לשטח מכיוון שהעוגיה תופחת לגובה.

אופים על נייר אפייה כ-10 דקות. מצננים ואוכלים